滾刀切粒機(jī)需要適合用戶不同需求、切削不同對(duì)象的刀片材料化學(xué)成分的選擇，需要適合的刀刃角度，既保持刀刃的鋒利，又使刀刃具有一定強(qiáng)度而不在使用中崩刃。 它需要進(jìn)行良好的熱處理過程以達(dá)到刀片的適合硬度和很小的內(nèi)應(yīng)力，在使用過程中不至于變形。根據(jù)用途的不同，滾刀分為齒輪滾刀、蝸輪滾刀、非漸開線展成滾刀和定裝滾刀等。
       齒輪滾刀常用的加工外嚙合直齒和斜齒圓柱齒輪的刀具。加工時(shí)，滾刀相當(dāng)于一個(gè)螺旋角很大的螺旋齒輪。其齒數(shù)即為滾刀的頭數(shù)，工件相當(dāng)于另一個(gè)螺旋齒輪，彼此按照一對(duì)螺旋齒輪作空間嚙合，以固定的速比旋轉(zhuǎn)，由依次切削的各相鄰位置的刀齒齒形包絡(luò)成齒輪的齒形。常用的滾刀大多是單頭(見螺紋)的，在大量生產(chǎn)中，為了提高精度和光潔度也常采用多頭滾刀。單頭滾刀轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，齒輪繞本身軸線轉(zhuǎn)過一個(gè)齒多頭滾刀轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，齒輪轉(zhuǎn)過的齒數(shù)與滾刀頭數(shù)相等。

       蝸輪滾刀的滾刀在螺旋升角小于5°時(shí)，常制成直容屑槽，便于制造和刃磨；螺旋升角大的滾刀常制成螺旋容屑槽，以免刀齒的一側(cè)刃以大負(fù)前角(見刀具)切削的不利情況。用高速鋼制造的中小模數(shù)齒輪滾刀一般采用整體結(jié)構(gòu)。模數(shù)在10毫米以上的滾刀，為了節(jié)約高速鋼、避免鍛造困難和改善金相組織，常采用鑲片結(jié)構(gòu)。
       非漸開線展成滾刀工作原理與齒輪滾刀相同。花鍵滾刀可用于加工矩形齒、漸開線齒或三角形齒的花鍵軸，其加工精度和生產(chǎn)率較成形銑刀高。非漸開線展成滾刀還可加工圓弧齒輪、擺線齒輪和鏈輪等。
       定裝滾刀各齒齒形不同，只有一個(gè)齒是精切齒。齒形和工件的齒槽相同，以成形銑削法切削工件的齒槽，因此定裝滾刀必須相對(duì)工件的軸線安裝在固定的位置上。滾刀上其馀的刀齒都是粗切齒。加工時(shí)的運(yùn)動(dòng)關(guān)系與齒輪滾刀相同。成形滾刀可避免用展成刀具加工時(shí)齒根部產(chǎn)生的過渡曲線。棘輪滾刀是常用的定裝滾刀。